| 業態名・店舗名 | 土間土間静岡中央 |
| いつの出来事ですか？ | 2012 年 2 月 29 日 |
| どんなお客様でしたか？ | 来店３０分前に２５名様で宴会をしたいとお電話を頂いたお客様。会社の中では新人さんのようで、今年の宴会等の幹事を任されている方。 |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
急な対応、またわがままをきいてくれて本当にありがとうございます。助かりました。また３月末か４月の頭に利用させてください。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
急な宴会だったこと、早い時間からご来店を頂いていたので、余裕があったわけではなく、お客様にも伝わってしまっていたかもしれないが、笑顔とできるだけ迅速な対応を行った。特に席に関してのご要望があり、すでに入店されていた客様にも事情を説明し、席の移動もお客様に不快な思いをさせることなく、行え、幹事様ともコミュニケーションをとりながらできていたので、集まっていたお客様も楽しそうにお食事をされていた。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
退店時 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
ホッとした気持ちとこちらも感謝の気持ちを持った |
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| 業態名・店舗名 | 牛角和合 |
| いつの出来事ですか？ | 2011 年 12 月 17 日 |
| どんなお客様でしたか？ | 40歳前後の聖隷のお医者さん（多分） |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
いろいろありがとうね。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
いつも食べ放題ですが、今日は珍しく単品注文でした。ホタテ、エビ、ナゲット、ホテトが単品でないのですが、こちらのお客様はいつも注文してた記憶があったので尋ねてみたら食べたいとのこと。今日だけ特別にということで、お出しして差し上げました。（もちろん料金は頂いております） |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
お会計時。 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
いつもぶっきらぼうであまり表情を出さないお客様です。何度かご来店なされていますが、はじめて「ありがとう」と笑顔で言われた気がします。 「今日はエビやホタテはいりませんか？」と尋ねた時のお客様のエッ＆ニヤの時はほんとにうれしい気持ちになり「ですよね〜」と会話しました。 |
| 業態名・店舗名 | とりでん伊那 |
| いつの出来事ですか？ | 2012 年 2 月 22 日 |
| どんなお客様でしたか？ | 親子 30％ほどの入りで落ち着いた日、テーブル席でした。 |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
アンケートで頂いたのでそのまま送ります ・毎月一回は来たいけど家族の入院など色々あり、今年初めて来れました。 ・いつも母娘で来ますが、居心地が良く、すてきなスタッフさんの接客でおいしい物を色々食べられるのが、とても幸せで、ぜいたくな気持ちになります。 ・今日は娘の誕生日の食事会でした。12才ですが、とりでんさんが大好きなので、ここに来たいと希望できました。 ・おいしく、楽しく、幸せな時を過ごせて、また明日からがんばれます♪ |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
アンケート参照 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
アンケートで |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
会社・店舗・ミーティングでもこのアンケートの話をしました。とても幸せな気持ちになり、みんなでもっともっと努力しようと思いました。 |
| 業態名・店舗名 | 牛角高田 |
| いつの出来事ですか？ | 2011 年 12 月 25 日 |
| どんなお客様でしたか？ | ご来店のお客様。 |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
とくにいただいていない。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
当日は大雪で出入り口へ消雪をだしていたが、雪の多さと水の柔らかさで車がはまってしまいスリップ状態が続いた。2台目のお客様がはまった時、1台目のはまったお客様がいっしょに手伝ってくれた。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
上記参照 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
お客様の行動と優しさにお礼をお伝えした。 困っていた分、大変助かった。 |
| 業態名・店舗名 | 牛角岡谷 |
| いつの出来事ですか？ | 2012 年 2 月 25 日 |
| どんなお客様でしたか？ | 家族連れ(6名) |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう。楽しかった、またくるよ。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
ご来店して忙しい週末という事もあり、オーダーのミスが続いてしまい、お客様から「今日はミスが多い」とご指摘を受けたり、お父さんの機嫌が悪くなったりしていました。社員が謝罪に行ったり店舗内でも対応はしていましたが、最後のお会計時にご家族で記念に写真はどうですか？と聞いたところ是非とって欲しいといっていただきました。こちらからも「常連様コーナーに張らせていただきます。」と伝え喜んで頂きました。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
お会計後 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
終わりよければ全てよしではないが、最後に笑顔で帰っていただくことができて良かった。 |
| 業態名・店舗名 | 牛角石和 |
| いつの出来事ですか？ | 2011 年 12 月 25 日 |
| どんなお客様でしたか？ | カップル。 |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
山梨に来たら、絶対にまた来るよ。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
G-ESTコミュニケーションを意識し、お客様と積極的にコミュニケーションを取るようにしました。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
お会計時の帰り際です。 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
本当に嬉しかった。 |
| 業態名・店舗名 | 姫物語 |
| いつの出来事ですか？ | 2012 年 2 月 15 日 |
| どんなお客様でしたか？ | 家族連れ(お父さん、お母さん、高校生ぐらいの娘さん) |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
文句を言ったのに誠実に対応してくれてありがとう。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
他のお客さま(子供)の足音が大きく気分よくご飯がたべれないとご指てきを受け、すぐに謝り、他のお客さまに注意し、もう1度謝罪と注意したことを報告しに行ったとき言われた言葉です。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
アンケートとお客様に謝った時 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
ありがとうと言われた時はもちろんうれしかったですが、お客様にご指てきを受ける前にPAが気づき、お客さま皆さまに気持ちよく過ごしていただけるような店づくりをしていかなければいけないと思いました。 |
| 業態名・店舗名 | 牛角稲葉バイパス |
| いつの出来事ですか？ | 2012 年 2 月 18 日 |
| どんなお客様でしたか？ | ・家族 ・息子が長野の大学で、進級祝いで大阪から家族集合 |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
ありがとうと握手。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
特になし。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
帰り。 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
あたたかさを感じました。 |
| 業態名・店舗名 | 牛角軽井沢 |
| いつの出来事ですか？ | 2011 年 12 月 30 日 |
| どんなお客様でしたか？ | 常連様 |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
今日は帰るけど、また来るよ！と言っていただいた。 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
待ち時間が長くなってしまうと伝えた。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
営業がバタバタしていて。 |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
後日、1月2日にご予約、来店してくださいました。 本当にうれしかったです。 |
| 業態名・店舗名 | ゴチニク浜松中央 |
| いつの出来事ですか？ | 2012 年 2 月 15 日 |
| どんなお客様でしたか？ | 週に3回くらい 一人で来店される60～70代の男性 |
| お客様からどんな言葉を 頂きましたか？ |
「ここの店員は、元気が良いし愛嬌があって馴染みやすいよ。」 「安いからではなくて、おいしいから来てるのだよ!!」 「俺の若さは焼肉のおかげだよ。」 |
| その言葉を頂くまでにお店は どのようなことをしましたか？ |
一人でご来店される事が多いので、少しでも楽しく快適な時間を過ごして頂けるように会話をしながら接客をした。 |
| その言葉を頂いたのは いつですか？ |
食事中、または会計時(お帰りの際) |
| それに対してどの様な 気持ちになりましたか？ |
当店を気に入って頂けて、とても嬉しく思った。 これからも頑張ろうと思った。 |
